#トマト : ＆Cat家

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夫婦と保護猫４猫たちで暮らしています
趣味は編み物・インテリア・料理・園芸などなど

大阪市内から田舎に移住
始まったばかりの田舎暮らしで

にゃんこ達の他に編み物や日々の出来事などを綴っています

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こんにちは
お母ちゃんです🐈‍⬛

３月からコツコツと育てていたお野菜たちが
やっとこさ実をつけ、収穫できるようになってきました✨

挑戦したのは・・・

レタス、キュウリ、トマト、にんじん、なす、ピーマン
オクラ、丹波黒豆、さつまいも、じゃがいも、大葉
バジル、こかぶなどなど
（さつまいもとじゃがいも以外は全部種からです）

マンションのベランダ菜園ではこんなに育てれなかったし
実が日々赤くなったり、大きくなっていく姿を見て感動✨

そして収穫です
まずはじゃがいも🥔

おぉ〜半分に切った種芋から綺麗なじゃがいもが💡
半分の種芋に対し大きいの１つと小さいのがポロポロ
明らかに少ない・・・

どうやって実がなるのか知らないくらい

まったくの無知から始めてるので
収穫できただけでもよしです

土もまだまだ肥えてないし、まずはお勉強です

そして悪い土なのにたわわに実をつけてくれてるトマト

毎日４、５個ずつ採れます♪

こんな感じの収穫になりました〜

２、３日分の収穫量

夫婦揃って食べれないトマトを食べれるトマトにします🍴

オリーブオイルを入れたお鍋に

みじん切りにした玉ねぎ１個
包丁の腹で叩いたニンニク２片
１時間ひたすら弱火で炒めます

面倒ですがこれをするとしないではとんもない違いがあります

そしてトマトをそのまま投入
煮崩れるので最終ドロドロになりますが
切って入れてもよいです
バジルは４、５枚をそのまま投入
塩と粗びき黒こしょうを適量

バジルはベランダ栽培でも簡単に育てられるので
おすすめです💕
お家でピザやジェノベーゼがいつでも食べられます

弱火でまたグッラグラ１時間くらい煮込んで完成

我が家では栄養が含まれる皮はそのまま食べます
食感が気になる方はこれを裏ごしすると
最高に美味しいソースの完成です
冷凍で作り置きが可能です♪

生のトマトをトマト缶で代用できますが
味に雲泥の差がでます

茹でたパスタにこのソースをかけて
すりおろしたチーズをかけるだけで
ちょっと良いお店のパスタがお家で食べられます

このソースが美味しい理由の一つには
STAUB（ストウブ）の存在が大きいです

STAUBを購入前にもよく作ってたこのソース
安いお鍋と比べめちゃくちゃ顕著に味の差を感じました

なので煮込み系はとにかくSTAUBが手放せません
テフロン系の１万円くらいの鍋を買うなら
奮発してSTAUB買う方が何倍もの値打ちがあります✨
なんてったってSTAUBは生涯保証ですから

我が家はSTAUBデビューしてまだ間もなく
２つしか持ってないのですがほぼ毎日出動しています