&Cat家

夫婦と4猫たちで暮らしています
趣味は編み物・インテリア・料理・園芸

大阪市内から田舎に移住
にゃんこ達の他に編み物や日々の出来事
買って良かったものなどを綴っています

カテゴリ:&Cat家の諸々 > 料理/お菓子

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わたしquiqui (キキ)と夫chico (チコ)と
保護猫4猫たちで暮らしています

大阪市内から移住した田舎暮らしの中で
にゃんこ達の他に趣味の
編み物・インテリア雑貨・料理・ガーデニングなど
日々の出来事について綴っています
 
おもろ、おかし、にぎやかな&Cat家の日常に
くすっと、ほっこりしていただけると幸いです 

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いつもご訪問ありがとうございます
時々ブログをアップし忘れるquiquiです🐈‍⬛
(毎日ご訪問下さっている方、すみません🙇‍♀️)

先日からchicoさんが全国津々浦々出張に行っています
普段は東京か、たまーに福岡なのですが
今回はイレギュラーで全国各地に及んでいます

包丁やハサミ、キッチン用品なんかで有名な“燕三条“
これはお土産をお願いするよりquiquiが直接見に行きたい!
ガーデニングで使う剪定ハサミや料理包丁欲しいなぁ

日本三大刃物産地として三条市、関市に続き
大阪が誇る“堺市“も包丁で有名なんですよ

一回本気で探しに行きたい

と、いうことで三条のお土産は何もお願いせず
先日出張だった福岡で“quiquiの大好物“をお願いしました


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“やまや“の明太子です
quiquiは九州に友人が多いので何度か足を運んだことがあり
九州はめちゃくちゃ大好きです

人はすごいあったかいし、食は最高にいいし、温泉もいっぱいあるし
悪いところが思いつかないくらい良いところだなぁと思います

一回本場の明太子を食べるとスーパーに売ってる明太子食べれない💦
なので年に数回しか明太子食べないかも…


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3腹くらい入ってたかな


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めーーーっちゃくちゃ美味しい〜
この一欠片でお茶碗一杯いけます🍚


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そしてこんなソースみたいなのも付いてました

と、いうことは“アレ“を作る時が来たー


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めんたいパスタ💖
10代の頃から本場イタリアのパスタを知ってたので
生意気にもめんたいパスタなんて邪道なもんあるかー!
と、思ってましたが

すいません💦
食べてみたらめっちゃ美味しいですやん

今回は入ってた明太子ソース2袋と0.5腹ほどの明太子と
生クリーム100cc、お醤油少々、バターを混ぜたボウルに
茹でたパスタを投入するだけの簡単料理

最後に大葉を乗せて完成です


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途中、味変で海苔を投入
めちゃくちゃ美味しい〜

明太子と海苔と大葉のハーモニーが最高すぎました


送料無料 大森屋 バリバリ職人 30枚×30個
送料無料 大森屋 バリバリ職人 30枚×30個
普通の海苔よりちょっと割高なんですが
我が家ではバリバリ職人が定番になってます

この海苔もご飯がススム君すぎてやばいです
大体どこのスーパーでも売ってると思うので一度お試しあれ


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ちょっと番外編のアカセンの焼肉丼
お土産じゃないんですがchicoさんの出張で試してみた一人ご飯

自分だけのためのご飯ってなんであんなめんどくさいんですかね〜

先日アカセンの冷凍をたくさん買ったので
カリカリに焼いて火を止めてから焼肉屋さんのタレを和えてから
レタスを敷いたご飯の上に乗せるだけ手抜き一人ご飯

quiquiは子供の頃から牛肉苦手だったんですが
ホルモンは大好きでアカセンは一番好きなホルモンです

タレは中部、関西、中国四国にしかお店がないのですが
精肉店のDairikiさんのタレがめちゃめちゃ美味しい




オンラインショップあるんですがタレは販売されてないそう…
近くにお店がある方はぜひお試しを〜


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昨日は庭仕事をしていると暑いくらいでした
quiquiです🐈‍⬛


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スーパーで見つけた“平飼いたまご“
そういえば食べたことないかも…とchicoさんに言うと
食べてみよう♪ということで買ってみました

普段からぎゅうぎゅう詰めで飼育されていて
抗生物質などを与えられてる卵より平飼いの可能な限り
オーガニックな卵が食べたくて
我が家で鶏を育てようと検討してるくらいです
(もふもふ烏骨鶏ちゃんがいいなと考え中)


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左が“平飼いたまご”
右が“いつものたまご” 
見た目に違いは見当たらない


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同じく左が“平飼いたまご”
右が“いつものたまご” 
これまたあんまり見た目に違いがない…


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最終的には火の入り方が“平飼い”の方が通りにくい感じだったかな
思いっきり誤差の範囲内


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なんの芸もなさすぎてすみません💦
素材そのものの味を確認するために何もつけないパターンと
岩塩・白黒トリュフ塩でいただきました✨

そしてその結果は・・・・・・・・


























ヨクワカラナイ


いやーquiquiとchicoさんの舌がバカなのかも知れません😥


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琥太郎「全然あかんやん」


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年末に届いた宮崎県門川町の返礼品
サーロインステーキ


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相変わらず映えない盛り付けでお恥ずかしいですが💦

結論めっちゃくちゃ美味しかったです!!
何度か触れてるのですが
quiquiは脂ものを食べると気持ち悪くなりがちなんですが
このステーキは全然大丈夫

どころか美味し過ぎてペロっと食べちゃいました




残念ながら今はもう終了しているようですが
再開されたらまたお願いしようと思います✨

 
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そして年始のちょっといいお肉を買ってきて
すき焼きにしました

これもとろけるように美味しかった〜
数年前までお肉が食べれなかったのに
最近は焼肉も大好きになってしまった💦

普通歳と共に食べれなくなるみたいですけどね

すき焼きの最後のおうどんが大好き


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そして今年初めての料理に挑戦しました


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NHKで本場フランスに行ってブイヤベースを作るという
番組を見て美味しそうだったので😋

我が家産のトマト、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒めて
アラを煮込みます


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アラや野菜を濾してからあさり、えび、ほたて、タラなどを加え
数分火を入れたら出来上がり


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アイオリソースがまた最強に美味しい
ブイヤベースがこんなに美味しいなんて知りませんでした

と、いうか自分で作れると思ってなかったけど
めっちゃ簡単でした


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そして次の日のランチに
残ったスープでリゾットです

お野菜と魚介の美味しさが詰まり倒したスープなので
美味しくないはずがないんです

普通のお鍋でやったことないので分かりませんが
ストウブで使ってるのは大きいかも


 
 
参考にさせていただいたレシピはこちらです

食材はニンニクチューブとかトマト缶じゃなくて
新鮮なものを使われることを強くお勧めします
ここは格段に味が変わってしまうとこなので… 

おでん並みにヘビロテとは行きませんが
一度食べると病みつきになる美味しさです


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猫たちもテーブル脇でくれくれアピール炸裂です


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久しぶりの庭仕事で全身筋肉痛のquiquiです🐈‍⬛




ぬか漬けを始めた辺りから食事の見直しをするようになり
化学調味料や酸化した油とか身体によろしくないものは
可能な限り摂らないようしています

母がインスタントやジャンクな食べ物を避けてくれてたので
割と身体に良いものを食べて育ってきたと思います

そらに加え猫たちのためにちょっとだけ栄養学を勉強したので
それを私たち夫婦の食事に応用という感じでした

ただやっぱり猫のためにつけた知識だったので
『砂糖』 は完全ノーマークでした…

ずっと良かれと思って使ってた三温糖
上白糖となんら変わらないと知って
すぐにやめました💦

精製された糖がよくない理由は
『精製 糖 害』みたいな検索ででてきます

ま、要は化学調味料となんら変わりはなく
天然のものが一番よいのだと改めて認識


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スーパーで売ってたきび糖
甘さはめっちゃ控えめです
匂いは黒みつっぽい匂い

上白糖のお値段の1.5倍はしちゃいますが
毎日のことなのでここは背に腹はかえられません


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昨年末ふるさと納税の返礼品で粉黒糖を頼んでみました

加工糖とは書いてますが精製糖ではありません
ミネラル、ビタミンが残っていて
安心安全なお砂糖です

ちょっと心配だったのがquiquiが毎日飲む『紅茶』 
今まではグラニュー糖を使ってました

匂いが黒みつっぽいので味が変わってしまうかなぁ
と思ったら全然邪魔しない!

とんがった甘さじゃなくてマイルドな感じになって
むしろ美味しくなりました☕️


【ふるさと納税】徳之島の梅山商店さんの粉黒糖5kg(1kg×5袋)
【ふるさと納税】徳之島の梅山商店さんの粉黒糖5kg(1kg×5袋)


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最近毎日食べてる朝ヨーグルト
 
ヨーグルトはもう何年も前から作ってる
カスピ海ヨーグルト 

 

 
知ってる方も多いと思いますが
カスピ海ヨーグルトは普通のヨーグルトとは違って
モッツァレラチーズのような粘り気のあるヨーグルトで
酸味が苦手なquiquiはカスピ海ヨーグルトが大好きです


【公式】フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌(3g×2包)1セット 腸内フローラ クレモリス菌FC株 乳酸菌 植え継ぎ 自家製 簡単 腸内環境 おなか まろやかさ
【公式】フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌(3g×2包)1セット 腸内フローラ クレモリス菌FC株 乳酸菌 植え継ぎ 自家製 簡単 腸内環境 おなか まろやかさ


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ヨーグルトに乗せてる白い粉はホエイプロテイン(乳清タンパク)

いちごの時は練乳をかけましたが💦
基本は毎日バナナとハチミツもしくは粉黒糖の組み合わせです

プロテインは筋肉ムキムキになるためじゃございません

生理がめちゃくちゃきついquiqui
女性ホルモンのバランスを整えるための
タンパク質不足を補うのため摂り始めました

摂り始めてから悶えるような痛みはないかなぁ
たまたまかも知れませんが…
明らかに体質が改善されたというにはまだ早いかな…

これに頼るというのではなくお肉や魚、大豆からも摂取しつつ
あくまで補うために毎朝食べてます

プロテインってまずい印象があったんですが
このホエイプロテインめっちゃ美味しいです😋

毎日食べても全然飽きないし
もっとかけたいくらいです


プロテイン WPC プレーン 1kg FIXIT 人工甘味料不使用 無香料 無着色 低糖質 低脂質 高タンパク ホエイプロテイン 【男性 女性 筋トレ ダイエット ケトジェニック 減量 健康 ボディメイク 甘くない 味なし 料理 】THINK SIMPLE 自然 派にもおすすめ

体質改善を目的としてるのでここで添加物が入り倒してると
本末転倒なので『人工甘味料不使用、無香料、無着色』
のものを選びました

あとはひたすら地道にお野菜、タンパク質と
身体に良いものをコツコツ摂っていきたいと思います

そして良質な卵が欲しさに鶏を家族に迎えようか
検討中の&Cat家なのである

可愛いので烏骨鶏がいいな


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家の中は天敵だらけだけど…


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なかなか腸内環境が整わないquiquiです🐈‍⬛
(しらんがな😒)




ただいま絶賛薪ストーブシーズン中なので
またまた薪ストーブで焼き芋を焼いてみました

もう3年目となるのに意外にも焼き芋を焼いたことが
ありませんでした

ここのところ健康のことを考え化学調味料が入りまくった
お菓子や食べ物なんかを控えています

なのでお芋とかめっちゃええやんと
色々試行錯誤して最高の焼き芋を目指しています


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軽くググってみると灰置き場で焼く方法
こちらは熱があまり行かないようで
めちゃくちゃ時間がかかりそう

1時間ほど入れてみましたがカッタカタだったので
途中で諦めました

我が家は超寒冷地でもなんでもないため
一日中薪ストーブを入れていないためです


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直接炉内に入れる方法

お芋がない写真ですが💦
もう少し火が残ってる状態で
お芋に火が当たらないように端っこにインします
(次の薪を足そうかなぁ〜くらいの火加減の時)


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そして洗ったお芋をちょい濡れキッチンペーパーで巻き
アルミホイルで巻いて焼く方法と

キッチンペーパーなしでアルミホイルだけで巻いて焼く方法


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お芋の種類は関西でよくある【鳴門金時】


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安納芋


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どれがどの写真か分からなくなってしまったけど
シルクスイート


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紅はるか

などなど数種類試し

一番美味しい焼き方と
一番美味しいお芋は・・・


アルミホイルだけで巻き
炉内で1時間焼いた
紅はるか

が一番美味しかったです🍠

もうレンチンのさつまいに戻れない
くらい雲泥の差でした


スクリーンショット 2024-01-14 23.32.38
そしてお芋を食べてると絶対来る琥太郎
お芋やかぼちゃが好きなにゃんこ多いですよね


スクリーンショット 2024-01-14 23.32.42
気を抜くとすぐ猫パンチされます


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完全に触られてしまってる気がする


スクリーンショット 2024-01-14 23.33.09
欲しくて仕方ない琥太郎と


スクリーンショット 2024-01-14 23.33.27
画角から見切り倒されている凜太郎と蓮太郎もお芋が大好き

猫は肉食なのでお野菜の消化が得意ではないので
一口サイズずつお裾分けしました♪

と、いうか我が家は手作り猫ご飯なので
さつまいもかかぼちゃ入れてるねんけどね〜


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